2006.04.18
魚、煮る。
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同居人が黒豆をゆでて、黒豆ご飯を炊いた。
うまそー！
黒豆ごはんときたら、なんか魚たべたい！
ってことで、夜、スーパーいってカレイを買ってきた。
魚煮るなんて、はじめてかもw
煮汁は記憶を頼りに、水、しょうゆ、酒をじょぼじょぼっと入れる。
みりん入れようとしたらなかった。ので、砂糖を適当に。
味を見ながら調味料を調節。
うーん、なんかたんない。
あ、ダシがないのかってことで、とちゅう、本ダシ投入。
ちょーアバウトでしょw
で、買ってきた魚をぶち込もうとおもったら！
ウロコもワタもとってないデフォルトのカレイだった・・・
これまた母親がむかしやってたのを思い出しながら、包丁使ってうろことって、切り込みいれてワタを取る。
あ、意外にいけんじゃんっ！w
やっとこ鍋に投入して、アルミ箔でつくった落し蓋ものっける。
を、見た目もそれっぽいぞw
数分にていい感じに煮えてきたので火を止めて盛り付ける。
かってきた冷奴と黒豆ご飯と一緒にいただく。
うっまーーーいっ！！
やるな、自分w
木口家の最後の締めは、煮魚のお皿に沸騰したお湯を入れて、それをすするのです。
魚のダシがしみこんだ煮汁は最高にうまいのだ！
今日の煮魚も実家のと同じ味がした。
初めて、しかもテキトーに勘で作ったのに。
舌の記憶ってすごいね。
料理、やっぱいいね。
すっごい気分転換になる。
まずくできちゃったときは凹むんだけどねw
またつくろーーーっと。
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